新闻中心 分类>>

“意昂体育平台古北的拉面屋真是神仙打架”

2025-01-17 12:55:49
浏览次数:
返回列表

  意昂体育藏身于看似萧条的商务大楼,只有上了电梯才知道这儿内有乾坤,各种日料名店扎堆,魔都第一日料大厦的名头真的名副其实,七福神能在这个地方站稳脚跟,这一碗面居功甚伟。

  推开拉门,是很温馨的家庭居酒屋风格,传统的日系木质装潢意昂体育平台,昏黄灯光,几张小桌,会让人自然生出一种回家了的舒适感,说句题外话,店员很热情,餐后还会附赠咖啡或甜品,体验感相当不错。

  名不见经传的德岛系拉面,这个出身四国的小众派系,即使在日本也并不多见,七福神应该是上海唯一一家还在做德岛拉面的小店了,标志性的一颗生蛋黄,薄切的五花肉,黏糊糊酷似卤面的汤底,让人有种眼前一亮的感觉。

  豚骨长时间熬煮出的大量胶原蛋白加持,茶棕色汤底肉眼可见的稠厚,口味相对也会重一些,汤头在嘴里,有种被咸鲜狠狠一拳打到恍惚的错觉,绝对会是重口星人的人生拉面。

  面条对应的也选择了偏细的手工面,讨喜的软面口感,全方位裹上汤汁里猪骨的鲜,蛋液的甜,酱油的咸,嗦起来有出乎意料的满足感,五花肉肉卷片得够薄,在厚重汤汁里不会显得肥腻,反而带着点甜香。

  拉面随餐会附赠小菜,多余的汤底,可以和附赠的饭还有卷心菜丝一起拌着吃,也是蛮传统的德岛吃法(但一般是额外点一份白饭),想夸夸炸鸡肉,果酸浓郁的酱汁,相当开胃。

  新渔东路上相当老牌的日式拉面,暗色木质拉门,白色日式灯笼,很正统的和风氛围,店里环境相对更宽敞,还有沿街对窗的吧台位,一人食也很舒服。

  点面时会询问咸度,如果想吃到更贴近当地口味的拉面,建议还是选择正常咸度意昂体育平台,如果口味清淡,那就只好试试“在地”版本拉面啦。

  太好了,是全上海独一家的香葱拉面,我们有救了!这铺的满满的致死量葱花小山,对我们这样的香葱脑袋来说,真的是我见犹馋,但如果不爱葱的话,只好say sorry了。

  汤底就是豚骨汤,但听说他家的汤底是24小时不间断熬煮的,真假尚未可知,但喝起来汤头的确很妙,有相当浓郁的油酯香气,却不会让人觉得发腻,葱花是真正的灵魂,辛香甘甜,带出骨汤里更多的鲜味,吃面前先喝上一口,鲜到咂舌。

  厚实,浸在汤里,惹上葱香,软烂又细嫩,说句实在话,如果胃口允许,真的还想再吃上一碗。

  同样是古北的“人气老字号”,两次被票选为上海的“拉面第1位”,差不多也是这一带的拉面“活招牌了,周末的时候甚至会营业到凌晨四点,是不少附近日本人的在沪深夜食堂。

  店面虽然不大,但还是贴心的安设了小包间,店里能点的东西不少,小食还有定食套餐同样可圈可点。

  冬天到了,当然要吃上一碗热乎乎意昂体育平台,浓鲜醇厚咸香微辣的豆乳味增拉面啊!尤其喜欢加上一颗溏心酱蛋,完美的“三层比例”,绵密柔和的让人着魔。

  泛着奶白色的汤底,带着骨汤特有的脂肪香气,在味增的咸香衬托下更显得浓郁,豆乳叠加上温润柔软的香气,额外的一点点辣椒油也相当提味,汤头的层次感立马拉升了不止一点,瞬间能打开味蕾享受的开关。

  居民区街道边上的独栋小楼,顶楼的红色大招牌相当显眼,手艺据说是三代祖传,当然最关键的是,这里可能拥有全上海最便宜的现制日式拉面,经典的豚骨系列,只要26元,怪不得蛮多人在这里吃午饭的。

  价格相对贵一些,但叉烧的分量实打实的足,碗面上摆满了一圈,把底下的面给盖得严严实实,叉烧肉能看到炭烤出的漂亮焦褐色边缘,很诱人。

  汤头也是面好吃的关键,三代传承下来的脱骨汤,自然熬煮功底扎实,醇鲜清甜,喝起来还有点淡淡的奶香气。

  太惨了!中型SUV也开始大降价,最大让利50%,奥迪Q5L、途观L上榜

  手机国补1月20日上线!一加全系补贴价格公布:Ace 5不到2000元

  T1新阵容首秀失利,Doran蜜月期结束;Solo选边BLG派辅助出战

  《编码物候》展览开幕 北京时代美术馆以科学艺术解读数字与生物交织的宇宙节律

搜索