龙陵咖啡种植区域主要集中在怒江西岸1200米到1900米的高海拔地区，是全国规模化种植咖啡平均海拔最高的县份。因昼夜温差大、生长周期长，龙陵县产出的咖啡豆具有均匀饱满、浓而不苦意昂体育、香而不烈等特点。

　　眼下，龙陵2.55万亩高海拔精品咖啡陆续进入采收季。当地群众将这份珍贵的咖啡与本地的新鲜食材巧妙融合，创造出一道道色香味俱全的高海拔精品咖啡美食。AAA保山日报网_

　　咖啡煮鸡：将当地土鸡洗净剁成块，加入盐、料酒腌制入味。锅内放少许油，待油热后加入佐料炒香后盛出，并用剩余油将腌制过的土鸡块炒至喷香，加水漫过鸡肉块并撒入适量咖啡豆小火慢炖，两小时后，一道汤色黄亮、滋补养生的咖啡煮鸡便新鲜出炉了。AAA保山日报网_

　　咖啡撒撇：以咖啡为蘸水，加入老缅芫荽、小米辣、韭菜、马蹄菜、炒熟的新鲜牛肉末等，用牛肉凉片、牛肝、米线和新鲜蔬菜蘸着吃，再加入当地的涮涮辣，一道咖啡撒撇便做成了。咖啡的苦味与各种调料、食材的鲜香相互碰撞，成就了这极具地域特色的味道。AAA保山日报网_

　　咖啡糖醋猪大排：将新鲜猪大排焯水后捞出，锅内放入少许油，将猪排煎至表皮金黄后盛出备用，用剩余油将冰糖炒出糖汁后倒入适量陈醋和现磨咖啡粉，再倒入猪排和适量水慢煮收汁。出锅后用当天采摘的新鲜咖啡果及芝麻点缀摆盘，裹挟着甜味、酸味意昂体育、苦味的咖啡糖醋猪大排轻易便能俘获人们的味蕾。AAA保山日报网_

　　咖啡荷包蛋：锅内放水烧开后再放入老红糖、现磨咖啡粉，略微收汁后打入土鸡蛋继续煮十余分钟后出锅。老少皆宜的咖啡荷包蛋便成了餐桌上独特的甜品。AAA保山日报网_

　　咖啡红烧肉：将肥瘦相间的五花肉切块放盘中备用，锅内倒少许油，将草果和辣椒炒出香味后捞出，然后倒入肉块炒熟后盛出备用，加入冰糖炒出糖汁后放肉块，翻炒至肉块均匀裹上糖汁，再加入开水、撒入咖啡豆继续炖煮半小时左右便可出炉。五花肉外皮酥脆、肥而不腻，令人回味无穷。AAA保山日报网_

　　咖啡大馒头：将咖啡液、面粉、酵母、少许白糖经过蛋糕机搅拌几分钟后手工揉面，发酵半小时左右，再放入蒸炉蒸半小时即可装盘，点缀上现摘的咖啡果。咖啡大馒头松软绵密，既解腻又充饥。AAA保山日报网_

　　咖啡炝娃娃菜：锅内水涨后放娃娃菜并放盐调味，菜熟后盛出，锅内油热后放蒜末和胡萝卜丁煸炒出香味，并倒适量蚝油炝出鲜汁，浇在娃娃菜上即可摆盘出锅意昂体育。AAA保山日报网_

　　咖啡焗三鲜：将胡萝卜、深山药、莴笋杆切成条状，焯水后沥干备用，锅内加少许油，倒入时蔬，加盐、味精、咖啡粉炒熟后盛出，摆盘并撒咖啡粉装饰。这道颜色丰富的健康美食，意昂体育app是大自然的馈赠。AAA保山日报网_

　　咖啡慕斯：面粉、白糖、鸡蛋倒入面包机初次搅拌后加入少许咖啡液，再加少许香油继续搅拌，放入烤箱烤制成蛋糕坯。然后将咖啡液、奶油、吉利丁、白糖混合搅拌后放冰箱冰冻。一层奶油一层蛋糕叠放后冷藏至凝固即可。这道甜中微苦、口感层次丰富的精致甜品深受青睐。AAA保山日报网_

　　咖啡美食是龙陵人对美好生活的热爱与追求，也是对传统与现代、自然与人文完美融合的生动诠释。赵欢欢刘羽/文徐静/图AAA保山日报网_