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冬季要怎么吃最养生?
接近新年,冬季气温越来越低,吃最许多地方都下雪了。养生气候冰冷,冬季许多人也初步走上了“摄生之路”,吃最保温杯里泡枸杞、养生睡觉前泡脚这些现已很常见。冬季
除了摄生,吃最冬天仍是养生个非常适宜进补的时节。俗话说,冬季冬天补得好,吃最来年患病少。养生不论南北方,冬季入冬之后都以不同的吃最方法滋养着身体,以抵挡冬日的养生酷寒。
中医认为,寒为阴邪,易伤阳气。阳气受损的话,免疫力缺乏的人会很简单患病。这时分也是肺气最旺盛的时分,常见咽干、舌干、皮肤干、大便干等症状,严峻的还会引发支气管炎、鼻炎等缓慢疾病。
所以说,冬天要多吃温阳益气、滋阴润肺的食物,摄入更多的营养素,以增强免疫力,前进御寒才能。
《本草诗解药注》记载:白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,功用滋阴润肺生津,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及。也就是说,银耳比许多名贵补品滋阴润肺的作用要好。
银耳性平,含有丰盛的植物胶质、膳食纤维、氨基酸和维生素,能够补偿多种人体所需物质,增强人体免疫力。在冬天这个单调的时节,也非常适宜吃银耳这种滋阴润肺、美容养颜的食物,为身体补偿更多的水分。重点是,作为“布衣燕窝”的银耳,性价比极高,拿来日常滋养再适宜不过了~
银耳炖、煮、炒、拌、蒸都很好吃,接下来就让小编告知你们,银耳要怎样吃才能在冬天到达得不偿失的滋养作用吧(以下食谱为2人份)~
1. 银耳小米粥
小米营养丰盛,有“代参汤”的美誉。它含有丰盛的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素,关于体弱多病的人群有很好的滋养作用。
食谱成效:促进消化、健胃除湿、和胃安息、滋阴养血
所需食材:金燕耳6g、小米适量、冰糖适量
操作过程:
①将小米和金燕耳放入清水中
②大火煮10分钟后转小火煮10分钟
③参与适量冰糖,搅拌消融
银耳的参与为小米粥添加了一丝清香,口感也更丰盛,早晚完全能够今世餐食用,特别适宜肠胃不适的人群。
2. 红枣桂圆银耳羹
红枣的营养价值很高,含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、多种人体所需的氨基酸、钙、铁、磷等营养成分,还被称为是“天然的维生素丸”,不只能够美容养颜,还能补气安神、调度肠胃。
桂圆含铁量较高,每100克干桂圆的铁含量到达35毫克,能够为身体供应热能,在补偿营养的同时还能够促进体内血红蛋白的再生,是冬天补血的好选择。
食谱成效:调度肠胃、延缓变老、美容养颜、养血安神、滋阴润肺
所需食材:金燕耳6g、桂圆10g、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量
操作过程:
①将红枣、桂圆和金燕耳放入清水中
②大火煮10分钟后转小火煮10分钟
③参与枸杞
④参与适量冰糖,搅拌消融
一碗如火如荼、甜美的滋养羹,给这个寒凉的冬日带来了一丝温暖。这个食谱非常适宜女性,常喝能坚持气色光润,素颜出门也不怕。
3. 香芋银耳羹
香芋含有的天然多聚糖能前进免疫细胞活性,也能促进人体内部多种毒素的排出,常常食用有助于前进身体的免疫力。
食谱成效:健脾养胃、增强免疫力
所需食材:金燕耳6g、香芋250g、冰糖适量
操作过程:
①将香芋蒸熟备用
②将金燕耳放入清水中,大火煮开后转中火煮10分钟
③参与蒸好的香芋,煮5分钟
④参与适量冰糖(可依据喜爱改成椰汁)
香芋和银耳看似毫无关系的食材,搭配在一同口感竟如此协调!银耳的胶质包裹着软绵的香芋,美味无比~这个食谱非常适宜全家老小一同享用。
紫薯营养丰盛,具有特别的保健功用,能够抗氧化、抗疲乏、抗变老,其富含丰盛的膳食纤维,能够促进肠胃活动、帮忙消化。
食谱成效:润肠通便、增强免疫力、抗氧化
所需食材:金燕耳6g、紫薯250g、冰糖适量
操作过程:
①将紫薯蒸熟备用
②将金燕耳放入清水中,大火煮开后转中火煮10分钟
③参与蒸好的紫薯,煮5分钟
④参与适量冰糖
紫薯和银耳中都含有丰盛的膳食纤维,紫薯银耳羹有很强的饱腹感,饿的时分来一碗,最适宜不过啦~
5. 蜂蜜雪梨银耳羹
雪梨具有生津止渴、清热化痰、滋阴润肺的作用,适宜在气候单调的时节食用。
食谱成效:滋阴润肺、化痰止咳
所需食材:清水750ml、金燕耳6g、雪梨1个、蜂蜜适量
操作过程:
①将金燕耳放入清水中,开大火煮开后转中火
②雪梨切块,放入锅中,煮15分钟
③放凉后参与适量蜂蜜
这是一道很常见的银耳羹,银耳味甘、雪梨味甜,非常适宜全家一同食用,对缓解肌肤单调、咽喉单调非常有帮忙。
6. 银耳蒸瘦肉
猪肉性平,是日常日子的首要食物,含有丰盛的蛋白质、钙、铁、磷等,营养丰盛,非常适宜亚健康、免疫力缺乏的人群食用。
食谱成效:前进免疫力、滋阴润肺、补脑强心、润肠通便
所需食材:猪肉(五花肉、梅肉、里脊肉口感更好)150g、金燕耳3.5g、姜丝适量、胡椒粉适量、调味盐适量、芝麻油适量
操作过程:
①金燕耳提前用热水泡发
②猪肉切小片备用
③在猪肉中参与姜丝、调味盐、胡椒粉和芝麻油腌制
④在碟子上铺上金燕耳
④参与腌制好的猪肉
④水开后蒸10分钟
入冬今后,要多吃肉以补偿能量。肉汁进入银耳,银耳鲜而不腥,口感层次丰盛,非常适宜亚健康人群食用。
7. 虫草花银耳鸡汤
鸡肉蛋白质的含量比例较高,消化率高,很简单被人体吸收,能够增强体力,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲乏、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
食谱成效:温中益气、补虚填精、滋阴润肺、健脾胃、活血脉
所需食材:金燕耳6g、土鸡半只、虫草花适量、枸杞适量、调味盐适量
操作过程:
①将土鸡洗净剁块放入锅中
②参与清水和虫草花,大火煮开后转中火煮50分钟
③参与金燕耳和枸杞,煮15分钟
④参与适量调味盐
这样煮出来的鸡汤鲜香浓稠,再挑食的小孩也会喜爱,非常适宜气血缺乏、免疫力低下的人群。
8. 银耳拌莲藕
莲藕被誉为“东方蔬菜之王”,含有丰盛的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分,营养价值和药用价值都恰当高,冬天吃莲藕非常养人。
食谱成效:补益脾胃、滋阴润燥
所需食材:金燕耳6g、莲藕50g、大蒜适量、调味盐适量、白糖适量、白醋适量、芝麻油适量、芝麻适量、香菜适量(依据个人口味参与小米椒、朝天椒等)
操作过程:
①莲藕削皮切块备用
②大蒜去皮,剁成蒜泥
④将莲藕放入清水中,煮5分钟
⑤金燕耳焯水备用
⑥莲藕和金燕耳沥干水分
⑦参与适量调味盐、白糖、白醋、蒜泥、麻油、芝麻、香菜
⑧搅拌后即可食用
银耳的胶质裹着莲藕,爽口又浓稠,每一口都不单调,吃再多也不会腻,非常适宜妇孺童妪、体弱多病者食用。
9. 沙参玉竹猪肉银耳汤
沙参归于滋阴类的中药,非常适宜单调的秋冬时节,常用于治疗阴虚咳嗽的患者。
玉竹相同有滋阴润肺的成效,还含有丰盛的维生素C,对前进免疫力也很有帮忙。
猪肉含丰盛的蛋白质、磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等,能够为幼儿、白叟、骨质疏松的人群供应钙质。
食谱成效:防止炎热、清润生津、滋阴润肺、前进免疫力
所需食材:清水1000ml、金燕耳2g、北沙参10g、玉竹10g、猪腱肉150g、陈皮2g、姜片适量、调味盐适量
操作过程:
①猪腱肉焯水备用
②将猪腱肉、北沙参、玉竹、姜片、陈皮参与煮开的清水中
③中火煮50分钟
④参与金燕耳,煮15分钟
⑤参与适量调味盐
沙参、玉竹、银耳都为药食同源的食材,用作食疗再好不过了,在单调的冬天食用,补而不燥。
10. 山药排骨银耳汤
冬天吃山药,胜似补药。山药享有“神仙之食”的美誉,具有丰盛的药用价值,有健脾益胃、延年益寿、益肾固精等成效。山药中的黏液蛋白、纤维素、维生素等成分能够有用防止脂肪在血管壁沉积,对防范心血管疾病很有帮忙。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有许多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,能够为幼儿、白叟、或骨质疏松的人群供应钙质。
食谱成效:下降血糖、生津益肺、滋阴壮阳
所需食材:金燕耳2g、排骨300g、山药200g、调味盐适量
操作过程:
①山药去皮切段
②排骨焯水备用
③将排骨放入清水中,大火煮开后转中火煮40分钟
③参与山药和金燕耳,再煮20分钟
④参与适量调味盐
山药软绵、银耳软糯、排骨松软,这碗汤里既有猪肉的咸香,也有银耳的清香,从口感到滋味都无可挑剔,非常适宜亚健康人群。
11. 银耳牛肉汤
牛肉含有丰盛的蛋白质、B族维生素、多种矿物质,其中的氨基酸组成比猪肉更接近人体,有“肉中骄子”之称。牛肉具有健旺筋骨的补益成效,冬天吃牛肉能帮忙咱们前进免疫力,还能暖胃,是隆冬滋养佳品。
食谱成效:补气益血、增强免疫力
所需食材:牛肉(牛腱肉/牛腩口感更佳)500g、金燕耳5g、姜片适量、红枣适量、枸杞适量、料酒适量、调味盐适量
操作过程:
①牛肉提前浸泡去血水,切块备用
②牛肉冷水下锅,参与姜片、料酒去腥
③将牛肉、姜片、料酒参与清水中,大火煮开后转小火煮50分钟
④参与金燕耳、红枣、枸杞,煮15分钟
⑤参与适量调味盐
牛肉软嫩细腻,银耳软糯清香,荤素搭配得刚刚好,非常适宜体虚久病、气血两亏的人群。
12. 银耳花生露
花生性平、味甘,能够健脾和胃、润肺化痰、益气止血。气候冰冷时血液活动缓慢,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,然后下降血中胆固醇含量,防范动脉硬化。
食谱成效:增强抵抗力、调度胆固醇、滋阴润肺、健脾和胃
所需食材:金燕耳4g、枸杞适量、花生50g、冰糖适量
操作过程:
①花生去皮,备用
②将金燕耳放入清水中,煮15分钟
③搅拌机内倒入煮好的金燕耳和花生,搅拌1分钟
④锅内倒入搅拌好的花生金燕耳,开大火煮开后撇去浮沫
⑤参与冰糖和枸杞,煮5分钟
⑥装杯,温热饮用
加了银耳的花生露,少了一丝甜腻,多了一些清香。花生脂肪含量高,银耳中的膳食纤维能够抑制糖分和脂肪的吸收,两者相辅相成,口感好又不长胖,很适宜冬天这个简单囤积脂肪的时节。
13. 银耳豆浆
大豆中所含的蛋白质,能够缓解血液循环不良和肌肉缺乏造成的低体温和低代谢,非常适宜在冰冷的冬天食用。黄豆和黑豆中还含有能够下降、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,能够使血液明澈,坚持良好的代谢情况。
食谱成效:润肠通便、美容养颜、增强免疫力
所需食材:金燕耳4g、黄豆80g、黑豆80g、白砂糖适量
操作过程:
①黄豆、黑豆提前泡发、洗净备用
②将金燕耳放入清水中,煮15分钟
③将黄豆、黑豆、煮好的金燕耳和水参与豆浆机中
④滤去豆渣
⑤参与适量白砂糖
每个冬日早晨,来杯温暖又营养的豆浆,真的件幸福的作业。豆类具有优质蛋白,银耳具有丰盛胶质,对亚健康人群非常友爱。
(温馨提示:1g金燕耳需配100ml左右的水)
银耳品种许多,但质量参差不齐。想要将银耳滋阴润肺、美容养颜的成效发挥到极致,仍是得选择各方面都很优异的“本草银耳”。
金燕耳本草银耳中含有32.7%的银耳多糖(是一般银耳的4倍),71.1%的膳食纤维和17种氨基酸(其中7种为人体所有必要),泡发率高达36倍,只需2g就能煮一碗胶质满满的银耳(免泡免洗,煮制20分钟或保温杯/焖烧壶焖1-1.5个小时就行~)。只有好银耳,才胜燕窝。
从秋分到立春,坚持吃一百天本草银耳银耳,能够防范和调度许多缓慢疾病,也能为身体贮存能量,以迎接四季变化。